WEBVTT

1
00:00:03.500 --> 00:00:08.250
每天，几家、几十家门店一起报单，总部最怕什么？

2
00:00:08.562 --> 00:00:11.988
一是漏买，二是同一批货买了两遍。

3
00:00:12.300 --> 00:00:16.238
这条视频，我们用两家门店订鲜整鸡的例子，

4
00:00:16.350 --> 00:00:22.388
带你把门店订单、商品汇总、采购缺口和供应商采购，串起来。

5
00:00:22.712 --> 00:00:28.525
南山要十二公斤，福田要八公斤，总部怎样合成二十公斤需求，

6
00:00:28.525 --> 00:00:31.050
还保留每家门店的交付依据？

7
00:00:31.375 --> 00:00:32.825
我们一步步来看。

8
00:00:33.800 --> 00:00:37.088
开始之前，有四件事要先说清楚。

9
00:00:37.412 --> 00:00:42.850
第一，商品、规格和单位要统一，不能只凭“鸡肉”两个字，就

10
00:00:42.850 --> 00:00:44.175
合在一起买。

11
00:00:44.488 --> 00:00:45.075
第二，

12
00:00:45.188 --> 00:00:50.175
确定交付日期、报单截止时间，以及临时补单怎么处理。

13
00:00:50.500 --> 00:00:51.238
第三，

14
00:00:51.362 --> 00:00:54.125
按企业流程确认、审核订单，

15
00:00:54.238 --> 00:00:56.450
明确哪些订单纳入采购。

16
00:00:56.775 --> 00:01:03.112
第四，准备好供应商、收货仓库、采购单位、报价、到货安排和

17
00:01:03.112 --> 00:01:04.250
发票类型。

18
00:01:04.575 --> 00:01:08.675
前面这些约定清楚，后面才不容易对错数量。

19
00:01:09.700 --> 00:01:12.088
门店可以在商城自己下单。

20
00:01:12.412 --> 00:01:16.338
电话或者微信报单，也可以由总部代客录入。

21
00:01:16.662 --> 00:01:21.738
无论哪种方式，最后都要落到对应客户的订单里，别同一笔

22
00:01:21.738 --> 00:01:23.488
需求，录两次。

23
00:01:23.800 --> 00:01:29.762
这里，南山直营店要十二公斤，福田加盟店要八公斤，销售单价

24
00:01:29.762 --> 00:01:35.062
都是每公斤十八元，分别是二百一十六元和一百四十四元。

25
00:01:35.375 --> 00:01:41.150
确认、审核之前，再核对规格、数量、单位和交付约定。

26
00:01:42.200 --> 00:01:47.462
为了方便交接，可以在订单备注里写上“九月十三日门店日配，

27
00:01:47.525 --> 00:01:49.238
集中采购第一批”。

28
00:01:49.550 --> 00:01:53.788
不过，备注里的日期，不能代替交货日期字段。

29
00:01:54.112 --> 00:02:00.112
交货日期、收货地址，仍然要单独填，配送方式也要和门店约定

30
00:02:00.112 --> 00:02:00.888
一致。

31
00:02:01.212 --> 00:02:03.800
审核后，订单进入待出库。

32
00:02:04.112 --> 00:02:07.300
如果显示无库存，我们就要组织补货。

33
00:02:07.625 --> 00:02:11.975
待出库，是还要发货，可不是门店已经收到货了。

34
00:02:13.000 --> 00:02:18.062
接下来，打开“按商品汇总”，选好这批订单的日期范围。

35
00:02:18.388 --> 00:02:23.375
先看订单数，再核对商品、规格编号和基本单位。

36
00:02:23.700 --> 00:02:27.550
这里两笔订单，十二加八，合计二十公斤；

37
00:02:27.675 --> 00:02:32.500
金额是二百一十六加一百四十四，合计三百六十元。

38
00:02:32.812 --> 00:02:35.512
规格编号一致，才可以合并。

39
00:02:35.838 --> 00:02:37.600
画面上选的是本月；

40
00:02:37.750 --> 00:02:42.638
你做每天的日配采购时，要改成当前批次，别把其他日期的

41
00:02:42.638 --> 00:02:44.525
需求，也算进来。

42
00:02:45.567 --> 00:02:48.092
采购要知道，一共买多少。

43
00:02:48.417 --> 00:02:50.979
仓库还要知道，分别给谁。

44
00:02:51.292 --> 00:02:56.829
所以，商品汇总看总需求，客户商品二维表保留每家门店的

45
00:02:56.829 --> 00:02:59.742
数量，原订单保留交付依据。

46
00:03:00.067 --> 00:03:06.042
导出交接时，带上日期范围和批次标识，再核对门店明细合计。

47
00:03:06.367 --> 00:03:11.054
不同规格分开算，不同单位先按确认过的换算统一。

48
00:03:11.379 --> 00:03:16.904
瓶、袋、公斤混在一起，不能拿一个总数，当作采购重量。

49
00:03:17.933 --> 00:03:21.846
总需求出来了，是不是就照着买二十公斤呢？

50
00:03:22.158 --> 00:03:23.458
先看缺口。

51
00:03:23.783 --> 00:03:29.533
在智能采购里，核对日期范围和订单状态，再看订购数、系统

52
00:03:29.533 --> 00:03:33.133
库存、采购中、已出库和采购数。

53
00:03:33.446 --> 00:03:39.208
这里，需求二十公斤，库存零，采购中也是零，建议采购二十

54
00:03:39.208 --> 00:03:39.908
公斤。

55
00:03:40.221 --> 00:03:45.396
特别注意，可用库存显示负二十，是已经反映了订单占用。

56
00:03:45.721 --> 00:03:51.046
可不能再用二十减负二十，算出四十公斤，又把占用扣一次。

57
00:03:52.067 --> 00:03:55.117
换一个计算例子，你就更容易理解了。

58
00:03:55.417 --> 00:04:01.129
这批需要二十公斤，仓库有六公斤能用，还有四公斤在途，确认

59
00:04:01.129 --> 00:04:02.142
能按时到。

60
00:04:02.454 --> 00:04:04.692
那么，还需要买十公斤。

61
00:04:04.992 --> 00:04:11.304
实际下采购单时，还要看仓库、包装、起采量、质量和有效期。

62
00:04:11.617 --> 00:04:14.617
系统建议数，要由采购人员确认。

63
00:04:14.942 --> 00:04:20.192
来不及到的，或者质量不合格、不能使用的，都不能算作这批

64
00:04:20.192 --> 00:04:21.404
交付的保障。

65
00:04:22.433 --> 00:04:25.521
缺口确认后，我们来选采购方式。

66
00:04:25.846 --> 00:04:30.921
如果供应商和价格已经明确，可以核对智能采购的供应商、

67
00:04:30.921 --> 00:04:35.121
数量、单价和起采量，再生成采购订单。

68
00:04:35.446 --> 00:04:41.046
如果商品还没关联供应商，或者这批需要重新选择，也可以新增

69
00:04:41.046 --> 00:04:41.946
采购单。

70
00:04:42.271 --> 00:04:47.258
这里选择岭南禽肉日配供应商，收货仓库是主仓库。

71
00:04:47.583 --> 00:04:53.183
同规格鲜整鸡，买二十公斤，每公斤十五元，合计三百元。

72
00:04:54.200 --> 00:04:59.862
新增采购单时，建议把批次、两张原门店订单号，以及二十公斤

73
00:04:59.862 --> 00:05:03.300
需求，写进备注，后面就方便查。

74
00:05:03.612 --> 00:05:08.462
商品规格、数量和单价，还是要在采购详情里核对。

75
00:05:08.775 --> 00:05:14.638
要分清楚，备注是一份交接依据；写了备注，不等于系统就自动

76
00:05:14.638 --> 00:05:16.675
完成了分货或者结算。

77
00:05:17.000 --> 00:05:20.712
保存以后，再按企业流程提交采购单。

78
00:05:21.767 --> 00:05:24.417
提交之后，再回来看采购单。

79
00:05:24.742 --> 00:05:30.854
单号、供应商、仓库、状态，还有二十公斤数量、三百元金额，

80
00:05:30.854 --> 00:05:31.879
都要确认。

81
00:05:32.204 --> 00:05:36.954
你可能注意到了，销售是三百六十元，采购是三百元。

82
00:05:37.267 --> 00:05:43.004
差的六十元，不能直接当成最终净利润，还要考虑配送、损耗、

83
00:05:43.004 --> 00:05:44.992
退货和其他费用。

84
00:05:45.317 --> 00:05:50.404
如果为了整包装或者满足起采量，多买了一些，也要把增加的

85
00:05:50.404 --> 00:05:51.729
原因留下来。

86
00:05:52.733 --> 00:05:55.546
买完以后，别忘了回查“采购中”。

87
00:05:55.846 --> 00:05:58.796
这里已经有二十公斤在途采购。

88
00:05:59.121 --> 00:06:02.696
开启“仅显示缺货”时，商品不再出现；

89
00:06:02.808 --> 00:06:05.858
关掉筛选，就能回查这二十公斤。

90
00:06:06.171 --> 00:06:11.496
货还没入库，但这批已经买了，不能因为仓库仍然是零，又买

91
00:06:11.496 --> 00:06:12.171
一次。

92
00:06:12.496 --> 00:06:18.321
如果门店后来补单，先分清是新增、替换，还是重复需求，再算

93
00:06:18.321 --> 00:06:19.121
缺口。

94
00:06:19.446 --> 00:06:23.846
供应商延期或者取消，也要及时调整在途安排。

95
00:06:24.900 --> 00:06:27.950
采购提交了，不代表货已经到了。

96
00:06:28.262 --> 00:06:33.888
实际到货后，打开“入库情况”，核对实收数量、单位、质量，

97
00:06:33.925 --> 00:06:35.975
还有生产日期和批次。

98
00:06:36.300 --> 00:06:41.475
这里，采购二十公斤，已入库零，本次入库默认二十。

99
00:06:41.800 --> 00:06:47.250
如果实际只来了十八公斤，就按确认后的实收数量处理，剩下两

100
00:06:47.250 --> 00:06:48.950
公斤继续跟踪。

101
00:06:49.275 --> 00:06:54.275
生产日期也要看实际货品，可不要直接按默认值保存。

102
00:06:55.300 --> 00:07:01.212
入库之后，按原门店订单分货：南山十二公斤，福田八公斤。

103
00:07:01.525 --> 00:07:07.012
如果供应不足，需要分批交，就保留每家门店已出库和剩余待

104
00:07:07.012 --> 00:07:09.650
出库的数量，接着安排补发。

105
00:07:09.975 --> 00:07:14.875
收货差异、品质退货、损耗，都要记到对应业务里。

106
00:07:15.188 --> 00:07:20.012
财务再结合采购、入库、退货和付款记录对账。

107
00:07:20.338 --> 00:07:24.650
别只改汇总表，原订单和库存却没跟着处理。

108
00:07:25.700 --> 00:07:28.362
最后，我们用这张清单交接。

109
00:07:28.688 --> 00:07:31.312
订单有没有漏收或者重复？

110
00:07:31.638 --> 00:07:34.262
规格、单位，是不是一致？

111
00:07:34.588 --> 00:07:38.112
门店明细，能不能和商品汇总对上？

112
00:07:38.425 --> 00:07:42.575
库存、采购中、已出库，有没有重复扣减？

113
00:07:42.900 --> 00:07:48.900
采购单的供应商、数量、价格和状态，要清楚，原需求也要查得

114
00:07:48.900 --> 00:07:49.388
到。

115
00:07:49.700 --> 00:07:55.562
到货交付以后，每家门店已交多少、还欠多少，分别留好记录，

116
00:07:55.588 --> 00:07:58.662
再带着差异记录，和供应商对账。

117
00:07:58.975 --> 00:08:02.638
集中采购的这条业务链，才算衔接完整。